Crece la producción y el consumo de cerdo, con exportaciones récord

El principal destino es China, seguido por Rusia y Hong Kong.

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Las exportaciones de carne de cerdo marcaron un nuevo récord durante el mes de junio, al comercializarse 4.454 toneladas (peso producto) por un valor de USD 6,7 millones.

De esta manera, los envíos del primer semestre muestran un incremento de 55% interanual, al totalizar 17.856 tn por USD 26 millones, informó el Ministerio de Agricultura.

Asimismo, la producción de carne de cerdo creció 5,7% entre enero y junio, en comparación con igual período del año pasado, impulsada principalmente por el mayor peso de los animales y, en menor medida, por el incremento de cabezas faenadas.

De acuerdo a los datos estimados por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal, el consumo registró el máximo histórico en junio, al alcanzar 16,16 kg/cápita/año; mientras que el promedio del primer semestre 2020 (14,04 kg/cápita/año) se encuentra casi en los mismos niveles de su equivalente 2019.

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